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日本料理に関する質問

2010/07/25	イタリアについて教えてください。 イタリアについて教えてください。 イタリアの通称で ITALY と ITARY があり、正しいのはITALYのようですが、 イタリアに旅行した時、ITARYと表記した現地案内…
2010/07/24	外国の友人を夕食に招待したいのですが、日本好きという 外国の友人を夕食に招待したいのですが、日本好きということもあり赤坂にあるNinjaAkasaka(忍者屋敷型レストラン)がいいと思いました。 ですがコスト的にもう少…
2010/07/23	レシピの「正確さ」「オリジナリティ」気になりますか? 以前、個人で料理教室を開いている方の教室に通っていました。 その人は辻調理学校とイタリアで料理学校を出たという人(Aさんとしましょう)でした。 当時は私も…
2010/07/23	料理の基本を見直そうと、和食の料理本を探しています。 料理本を探しています。 村田吉弘さんの「割合で覚える和の基本」がすごく勉強になりました。 スピードクッキングなどの手抜き料理や、 料理研究家が書いたもの…
2010/07/20	この英文なんですが・・・ この英文なんですが・・・ 日本料理や欧米料理に比べ強い火力を用いる炒め物が目立つという英文を作りたいのですが、 どれが一番良いでしょうか? また、もっと…